Rauch und Aubergine

Rauch und Aubergine

Nach dem ich nun mehrfach danach gefragt wurde, beschreibe heute meine Version von „Mirza Ghasemi“. Mach Dich auf eine temperamentvolle, würzige und vor allem rauchige Vor- oder Hauptspeise gefasst. Vor schätzungsweise 30 Jahren war ich in Krefeld auf dem Wochenmarkt...
Schnelles Frühstück mit Champignons

Schnelles Frühstück mit Champignons

Wieder ein Gericht mit den Zutaten aus der Abo-Biokiste von Dein-Bioshop. Dieses Gericht ist ein CLEAN-Fastfood. „Clean“, da die frischen Zutaten alle aus der Region Velbert kommen und aus Bio-Höfen stammen. Die Eier sind von Hühnern, die draußen im Freien...
Rosenkohl anders

Rosenkohl anders

Was kann ich in ca. 20 Minuten kochen? Das Abendessen sollte leicht sein, muss schnell zu zubereiten sein und es muss natürlich gut schmecken. Meine Liebste war hungrig auf dem Weg nach Hause. Sie meldete dies am Telefon. Letzte Woche Mittwoch gab es die Bio-Abokiste...
Derby Trost Essen

Derby Trost Essen

Dieses Essen wurde nicht von mir zubereitet, sondern von meiner Frau. Ich kam geknickt vom Derby-Spiel aus der Kneipe zurück. Auf dem Fahrrad den Berg hoch war eisig kalt, doch das war nicht mein Problem. Es war das Spielergebnis: Meine Mannschaft hatte wieder nicht...
Wildlachs mit Hokkaido und Apfel

Wildlachs mit Hokkaido und Apfel

  Wildlachs-Kürbis-Apfel 1,5 EL Ghee (oder Butterschmalz)1 Apfel (Sauere Sorte)400 Gr Hokkaido (Frisch oder TK)2 Stück Bio Wildlachsfilet a' 150 Gr300 Gr Kokosmilch1 Roter Chili1 TL Geschroterer Chili1 EL Indischer Currypulver (Mild) Den Apfel schälen,...

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