Was kann ich in ca. 20 Minuten kochen? Das Abendessen sollte leicht sein, muss schnell zu zubereiten sein und es muss natürlich gut schmecken.
Meine Liebste war hungrig auf dem Weg nach Hause. Sie meldete dies am Telefon.

Letzte Woche Mittwoch gab es die Bio-Abokiste von „Dein Bioshop aus Velbert„. Die Lieferung beinhaltete u.a. Rosenkohl, braune Champignons und Parmesankäse. Und damit war klar was gleich auf den Tisch kommt 🙂

Rosenkohl Champignons Pfanne

Gericht Gemüse
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 2 Zweihändevoll Bio Rosenkohl
  • 1 Handvoll Braune oder weisse Champignons
  • 1 EL Olivenöl
  • 0,5 EL Ghee oder Butterschmalz

Anleitungen

  1. Rosenkohl putzen. Die größeren Köpfchen vierteln und den Rest halbieren.

  2. Champignons bürsten und vierteln.

  3. Olivenöl und Ghee in der Pfanne erhitzen und die Rosenkohl drin ca. 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. 

  4. Die Champignons dazugeben die Mischung bei mittlerer Hitze solange braten bis die Rosenkohlschnittflächen goldbraun werden.

  5. Mit schwarzem Pfeffer und wenig Salz würzen.  

  6. Auf die Teller anrichten und gehobelter Parmesankäse drüber verteilen.

    Guten Appetit

Rezept-Anmerkungen

Statt Parmesan kann man auch Schafskäse nehmen. Wenn es noch mehr Kalorien sein dürften, können geröstete Walnüsse noch dazu kommen.

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