Rauch und Aubergine

Rauch und Aubergine

Nach dem ich nun mehrfach danach gefragt wurde, beschreibe heute meine Version von „Mirza Ghasemi“. Mach Dich auf eine temperamentvolle, würzige und vor allem rauchige Vor- oder Hauptspeise gefasst. Vor schätzungsweise 30 Jahren war ich in Krefeld auf dem Wochenmarkt...
Rosenkohl anders

Rosenkohl anders

Was kann ich in ca. 20 Minuten kochen? Das Abendessen sollte leicht sein, muss schnell zu zubereiten sein und es muss natürlich gut schmecken.Meine Liebste war hungrig auf dem Weg nach Hause. Sie meldete dies am Telefon.Letzte Woche Mittwoch gab es die Bio-Abokiste...
Wildlachs mit Hokkaido und Apfel

Wildlachs mit Hokkaido und Apfel

  Wildlachs-Kürbis-Apfel 1,5 EL Ghee (oder Butterschmalz)1 Apfel (Sauere Sorte)400 Gr Hokkaido (Frisch oder TK)2 Stück Bio Wildlachsfilet a' 150 Gr300 Gr Kokosmilch1 Roter Chili1 TL Geschroterer Chili1 EL Indischer Currypulver (Mild) Den Apfel schälen,...
Mein Hummus

Mein Hummus

  Wülfrather Hummus Für Hummus gibt es zahlreiche Rezepte. Man kann mit Phantasie die Grundmasse mit unterschiedlichen Gemüsesorten, Gewürzen und Kräutern verfeinern.Hier ist eine Version, die uns sehr gut schmeckt.   1 Dose Kichererbsen (500 Gr)1 EL...

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