Clean Eating | Leicht kochen ein Kochblog für leichte Küche

Chutney Rezept für die leichte Küche

von Majid | Feb 23, 2020 | Beilage, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch

„Quietsche süß und feurig scharf muss es sein“, sagte Volker Mehl zu den Eigenschaften von einem guten Chutney, als wir vor einigen Jahren in Wuppertal mit ihm gekocht haben. Ich hatte mich bei der Auswahl der verschiedenen Gänge für die Zubereitung des...

Gelbe Saubohnen orientalisch

von Majid | Feb 2, 2020 | Clean Eating, Vegetarisch

Gleich wie man sie nennt, ob Saubohnen, Ackerbohnen, dicke Bohnen, Schweine Bohnen, usw., sie sind ein Gemüse, das sich vielseitig zubereiten lässt. Ich habe sie in Deutschland fast nur in der Form von Eintöpfen oder „Bohnengemüse“ erlebt. Doch sie lässt...

Rauch und Aubergine

von Majid | Feb 21, 2018 | Clean Eating, Haupgericht, Vegetarisch

Nach dem ich nun mehrfach danach gefragt wurde, beschreibe heute meine Version von „Mirza Ghasemi“. Mach Dich auf eine temperamentvolle, würzige und vor allem rauchige Vor- oder Hauptspeise gefasst. Vor schätzungsweise 30 Jahren war ich in Krefeld auf dem Wochenmarkt...

Gelbe Rüben unter Kurkumazwiebeln

von Majid | Jan 20, 2018 | Beilage, Clean Eating, Haupgericht, Herbst, Vegetarisch, Winter

Wieder eine Herausforderung vom Biohof 🙂 Als ich die gelben Rübchen in der Abokiste sah, erinnert ich mich sofort an Rübchen mit Kartoffeln untereinander und Rübchen-Suppe mit Kräutern und Reis. Diese Rezepte kennt schon fast jeder. Also „mach was Neues...

Schnelles Frühstück mit Champignons

von Majid | Dez 9, 2017 | Clean Eating, Haupgericht, Herbst, Schnell, Winter

Wieder ein Gericht mit den Zutaten aus der Abo-Biokiste von Dein-Bioshop. Dieses Gericht ist ein CLEAN-Fastfood. „Clean“, da die frischen Zutaten alle aus der Region Velbert kommen und aus Bio-Höfen stammen. Die Eier sind von Hühnern, die draußen im Freien...

Rosenkohl anders

von Majid | Dez 4, 2017 | Beilage, Clean Eating, Haupgericht, Vegetarisch, Winter

Was kann ich in ca. 20 Minuten kochen? Das Abendessen sollte leicht sein, muss schnell zu zubereiten sein und es muss natürlich gut schmecken.Meine Liebste war hungrig auf dem Weg nach Hause. Sie meldete dies am Telefon.Letzte Woche Mittwoch gab es die Bio-Abokiste...

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