Gesunde Aufstriche selbst machen: 3 Rezepte in 10 Minuten

Vergiss langweiliges Käsebrot! Mit diesen drei Rezepten aus deinem Vorrat zauberst du in zehn Minuten ein echtes Gourmet-Frühstück oder Abendbrot – gesund, preiswert und unglaublich lecker.

1. Der „Orient-Express“ (Kichererbsen & Tahin)

• Basis: 1 Dose Kichererbsen (abgespült), 2 EL Tahin, 2 EL Olivenöl.
• Kick: 1 TL Tomatenmark, 1 TL Ras el Hanout, 1 TL Zitronensaft.
• Zubereitung: Alles zusammen cremig pürieren. Falls zu fest, noch einen Schluck Wasser oder Öl zugeben.
• Finish: Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einem extra Spritzer Olivenöl in der Mitte anrichten.

2. Die „Feta-Paprika-Creme“ (Mediterran)

• Basis: 150g Feta, 2 EL Joghurt (oder Quark), 1 EL Olivenöl zum Dekorieren.
• Kick: 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert), eine Handvoll gehackte, frische Kräuter.
• Zubereitung: Feta fein zerdrücken, mit Joghurt und Öl cremig rühren.
• Finish: Kräftig mit Pfeffer abschmecken (Salz braucht man meist nicht, da der Feta salzig genug ist).

3. Der „Goldene Nuss-Crunch“ (Curry & Nussmus)

• Basis: 150g Frischkäse, 1 EL Nussmus (Cashewmus oder Erdnussmus, keine Nussbutter, da sie oft mit Zucker und Palmöl versetzt ist), 2 TL Olivenöl (macht es geschmeidiger).
• Kick: 1 TL Currypulver, Garam Masala (optional), eine Handvoll Röstzwiebeln.
• Zubereitung: Alles bis auf die Zwiebeln verrühren.
• Finish: Mit Pfeffer abrunden und die Röstzwiebeln erst ganz zum Schluss darübergeben.